TOM YAM KUNG (Sopa Thai de Gambas)

Esta es una de mis recetas tailandesas famosas. Es fácil, rápida de preparar, fresca, picante, deliciosa…
La sopa Tom Yam es uno de los platos mas populares de la cocina Thai, dentro y fuera del país.
El Tom Yam es una sopa de gambas, picante y agria, preparada con setas, chiles y muchas hierbas frescas.

Ingredientes (para 1 persona);

80 g gambas
100 g champiñón
1 tallo de lemon grass troceado
3 hojas de lima kaffir
4 rodajas de galanga
5 cucharada de salsa de pescado
10-15 machacar chiles
5 cucharadas de zumo de lima
1 tallo cilantro fresco con raiz
625 ml caldo

Preparación;

1. Caliente el caldon y añada el lemon grass, galanga y la raiz de cilantro
2. Lleva a ebullición, añada los champiñónes y las gambas. Deje un par de minutos o hasta que las gambas estén rosadas. Entonces añada hojas de lima kaffir y chiles.
3. Por último dé un par de vueltas y apague el fuego. Sazone con el zumo de lima y la salsa de pescado
4. Decore con las rodajas de chile rojo, y sirva bien caliente con arroz

¡que aproveche!

Thita Sukpituksakul

Mi comida preferida

En general me gustan todas las comidas de Italia, pero si tengo que elegir una me quedo con la lasaña. Tengo que deciros que mi abuela hace la mejor lasaña. Ella toma verduras fresca del jardín y hace una bechamel deliciosa. Primero pone la primera capa de pasta, debajo pone tambien la salsa porque de otro modo se pega en la fuente. Segundo pone la mezcla de carne y verduras sobre la capa de pasta. Ella hace este proceso varias veces hasta que la fuente está llena. Después se pone en el horno 20 minutos. Mientras tanto mi abuela hace una ensalada y mi abuelo abre una botella de buen vino. Cuando la lasaña está lista para comer, nos sentamos a la mesa y comemos juntos.

Para mí, de primero, gazpacho

El gazpacho es el plato más internacional y popular de la cocina andaluza. En verano es una parte importante de la dieta de Andalucía porque es ligero y nos aporta gran cantidad de vitaminas y minerales, necesarios para soportar el calor del verano andaluz. Además se prepara en un abrir y cerrar de ojos.Hay muchas recetas para prepararlo. Podéis visitar esta página dedicada exclusivamente al gazpacho y elegir una. Además tenéis este video que os indica qué ingredientes usar y cómo prepararlo. Por ejemplo, yo no le pongo ni pimiento ni cebolla. ¡Qué aproveche!